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綠葉蔬菜中哪種元素最高？
病情描述:
朋友告訴我，蔬菜的顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，綠葉蔬菜哪種營(yíng)養(yǎng)元素最高？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-08 20:06
    綠葉蔬菜是一種潤(rùn)腸道的食物。在綠葉菜的葉綠素中，鎂含量豐富，但如果烹制時(shí)加醋的話(huà)，則容易使葉綠素變成脫鎂葉綠素，不僅使綠葉菜變成褐黃色，還容易使鎂流失，有可能丟失。
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