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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
烹飪方式也會(huì)影響食物的營(yíng)養(yǎng)嗎？
病情描述:
烹飪的方式不同食物所保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是不一樣的嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-08 22:18
    烹飪方式不同對(duì)營(yíng)養(yǎng)的保留是不一樣的，烹飪和營(yíng)養(yǎng)兩者相輔相成，缺一不可。烹飪是營(yíng)養(yǎng)的手段，合理的烹飪才會(huì)更好的保留營(yíng)養(yǎng)素、做到營(yíng)養(yǎng)素的均衡合理。