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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
切菜是不是切得越細(xì)越好？
病情描述:
我每次切胡蘿卜和土豆的時(shí)候，都會(huì)切很細(xì)，切菜是不是切得越細(xì)越好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-15 21:05
    其實(shí)，菜并非是切得越細(xì)越好。從營(yíng)養(yǎng)角度而言，菜肴切配的越細(xì)，其表面積越大，接觸空氣的概率也就越高，那么營(yíng)養(yǎng)素也就損失越多了。