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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸菜可以每天吃嗎？
病情描述:
我家里的人經(jīng)常會淹好幾缸的酸菜，每頓飯都會吃，酸菜可以每天吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-11 20:15
    最好不要每天吃酸菜，因為里面亞硝酸鹽含量高。我們可以盡量少吃，別一次吃的太多，防止亞硝酸鹽代謝緩慢。還有就是在制作泡菜時時間盡量長一些，最少要半個月后再吃。因為，腌漬蔬菜會在第二天到第九天之內(nèi)亞硝酸鹽生成的峰值最高。
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