為什么說(shuō)腌制的食物吃了會(huì)致癌？

男，37歲 2018-05-09 20:41

病情描述:

我媽從來(lái)不讓我吃腌制的食物，說(shuō)是吃了會(huì)致癌，為什么說(shuō)腌制的食物吃了會(huì)致癌??？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-09 21:37

腌制的食物幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還缺乏維生素C，而這種情況就是長(zhǎng)時(shí)間食物中缺乏維生素C時(shí)，此時(shí)亞硝酸鹽和亞硝胺不能正常代謝，慢慢的積蓄在體內(nèi)有誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)。

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