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夏天吃火鍋也要注意營養(yǎng)，夏天吃火鍋時一般以海鮮或動物內臟為主，為了健康除了不飲用啤酒外最好也不要喝太多的火鍋鮮湯。嘌呤具有水溶特性，大部分嘌呤在烹飪過程中會溶入湯中，動物內臟、高蛋白肉類和一些嘌呤含量高的豆制品、蔬菜經煮沸后會使湯中的嘌呤含量很高，所以要盡量避免食用。