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用烤箱做菜營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？
病情描述:
我很喜歡用烤箱做菜，用烤箱做菜會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失掉嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-08 19:59
    最好少用烤箱制作。一般是用烤箱、碳，或借以熱鹽，熱鐵板、熱卵石的高溫來(lái)烹制食物。常用溫度在180゜C~280゜C，營(yíng)養(yǎng)素損失的多一些。
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