魚丸怎么做才好吃？

女，40歲 2018-05-08 20:27

病情描述:

我想自己制作一些魚丸來吃，魚丸這種食物怎么做才好吃？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-08 21:17

魚丸的制作過程還是很關(guān)鍵的，需要注意的細(xì)節(jié)有很多。在汆魚丸時(shí)，加鹽和攪拌是兩個(gè)關(guān)鍵的步驟。加鹽使蛋白質(zhì)變性，質(zhì)地粘稠、彈性好。

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