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為何黃花菜要干制后才能食用
病情描述:
我聽說鮮黃花菜一定要蒸煮、干制之后才能食用,為何黃花菜要干制后才能食用呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張月美 主任醫(yī)師 濟(jì)寧市中醫(yī)院 2018-05-11 20:15
    黃花菜含有秋水仙堿,經(jīng)胃腸道吸收后會氧化形成毒性很強(qiáng)的二秋水仙堿,能刺激腸胃,出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。所以鮮黃花菜一定要蒸煮、干制之后才能食用。