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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
熟吃生菜有哪些缺點(diǎn)？
病情描述:
我個(gè)人非常喜歡吃生菜，但是媽媽喜歡炒著生菜吃，熟吃生菜有哪些缺點(diǎn)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-03 15:51
    同一種蔬菜生吃比熟吃好就好在營養(yǎng)無損失。炒蔬菜可以讓蔬菜中維生素C流失一半左右，長時(shí)間燉煮損失更多。其他維生素、鉀、植物化學(xué)物等營養(yǎng)素也有不同程度流失。有人覺得生吃蔬菜味道不好，那只不過是炒熟時(shí)加油加鹽加調(diào)味品造成的。
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