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生吃蔬菜好還是炒著吃好?
病情描述:
我現(xiàn)在對飲食非常感興趣,因?yàn)楹侠盹嬍衬軌驇椭覀儽3纸】担冶容^愛吃蔬菜,生吃蔬菜好還是炒著吃好?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-07 15:08
    在確保以下兩點(diǎn)的前提下,生吃蔬菜的確比熟吃(炒蒸煮炸)要好一些。①該種蔬菜可以生吃,生吃無毒,像蕓豆四季豆等生吃有毒的蔬菜不在此列。②充分洗凈,雖說不一定要達(dá)到有機(jī)食品或綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),但認(rèn)真浸泡(10分鐘)流水沖洗,徹底洗干凈是必須的。
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