端午節(jié)吃綠色粽子會(huì)致癌？

女，29歲 2018-05-01 13:53

病情描述:

聽(tīng)很多人說(shuō)端午節(jié)吃綠色粽子會(huì)致癌，這是真的嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

夏廷毅主任醫(yī)師北京華信醫(yī)院 2018-05-01 14:29

部分粽葉經(jīng)營(yíng)者為了能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀得更大利益，采用化學(xué)手段——在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已失去綠色的原色粽葉重新返青，這種粽葉被稱(chēng)為“返青粽葉”。其實(shí)，這是銅元素附著在粽葉上造成的。而人體中，銅的攝入量過(guò)大或者長(zhǎng)期積累，則會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。一旦發(fā)病就有可能致癌、致畸，甚至危及生命。

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