人（大多數(shù)動(dòng)物也一樣）體內(nèi)
膠原蛋白由細(xì)胞合成并分泌到細(xì)胞外，呈纖維狀（其分子結(jié)構(gòu)好似三股麻繩螺旋狀擰在一起）。膠原蛋白數(shù)量巨大，占體內(nèi)
蛋白質(zhì)總量的30％，遍布于各個(gè)器官和組織，尤以骨骼、皮膚、筋腱、
毛發(fā)等為甚。它們?cè)诩?xì)胞與細(xì)胞之間的基質(zhì)中構(gòu)成纖維框架結(jié)構(gòu)，具有支持、連接、保水、保護(hù)細(xì)胞作用，還影響細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化、代謝、運(yùn)動(dòng)等。
