喝豆?jié){為什么會中毒？

男，19歲 2018-05-04 13:19

病情描述:

我有一個同學(xué)中毒了原因是喝豆?jié){，喝豆?jié){為什么會中毒？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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夏廷毅主任醫(yī)師北京華信醫(yī)院 2018-05-04 13:58

豆?jié){沒煮熟就飲用，導(dǎo)致了大豆中胰蛋白酶抑制物中毒。豆?jié){中毒的原因主要是由于生大豆含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內(nèi)蛋白酶的正常活性，并對胃腸有刺激作用。

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