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自制熏肉對身體有害嗎?
女,38歲
2018-05-10 15:14
病情描述:
我非常的喜歡吃煙熏肉,媽媽覺得外面的不健康,就自己給我做了,家里的會不會健康點?。?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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夏廷毅
主任醫(yī)師
北京華信醫(yī)院
2018-05-10 15:57
不要覺得家里自己做的熏肉就會很健康,有研究表明家庭自制的熏肉,每公斤含致癌物苯并芘23微克,在熏烤肉類的過程中,滴下油脂燃燒后也產(chǎn)生苯并芘,附于烤肉的表面,因此還是盡量放棄這類
食物
,盡量不要逞一時口舌之快。