冷藏能殺菌嗎？

女，18歲 2018-05-01 22:54

病情描述:

我喜歡把吃不完的食物放冰箱里。吃不完的食物放冷藏里面能殺菌嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-01 23:22

不能殺菌的。冷藏一般只能抑制微生物生長繁殖和酶的活動，并不能殺滅微生物或?qū)⒚钙茐?，所以只能減緩食物的變質(zhì)速度，適用于短期儲藏。

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