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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
浸泡蔬菜會使維生素B1缺失嗎？
病情描述:
洗菜的時(shí)候喜歡浸泡蔬菜，朋友來家里做客說這樣維生素B1會缺失，是這樣嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-06 23:16
    洗菜時(shí)應(yīng)該注意不要過于浸泡蔬菜，做湯時(shí)也要做到最好等水開后再下菜，且不要煮得時(shí)間太長，在開水中稍燙一下即可，以免維生素B1被破壞。
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