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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些蔬菜富含草酸？
病情描述:
草酸吃多了對身體不好，請問哪些蔬菜富含草酸？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-05-07 22:20
    菠菜、空心菜、雪里蕻、茭白等葉子帶有澀味的蔬菜含有較多草酸，而草酸會與鈣和鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，降低這些礦物質(zhì)的生物利用率，這一點在烹調(diào)加工時應加以注意。