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權(quán)威問(wèn)答

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焦糖色素是焦糖嗎？
病情描述:
我看很多食物中都有焦糖色素，焦糖色素是不是焦糖呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-05-01 21:49
    焦糖色素有很多種類，除了我們平常理解的炒糖色，還有加氨法生產(chǎn)和亞硫酸氨法生產(chǎn)的焦糖色，目前使用較多的是后兩種焦糖色。焦糖色素不等于焦糖。
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