凍肉在食用時要注意什么？

女，36歲 2018-04-30 23:20

病情描述:

我去買肉都會計劃兩天的，那么凍肉在食用時要注意什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-01 00:05

凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當(dāng)，會造成營養(yǎng)成分的損失。凍肉重復(fù)解凍冷凍會破壞其中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中最富有營養(yǎng)的細胞質(zhì)液體等營養(yǎng)物質(zhì)隨水分一起流失。

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