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醋拌蔬菜會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分嗎？
病情描述:
蔬菜是我們每天都要吃的，聽(tīng)有人說(shuō)醋拌蔬菜會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，是嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-01 00:02
    蔬菜特別是綠色蔬菜，能生吃的蔬菜不過(guò)油，這樣可以減少油脂的大量攝入，減少能量的攝入。醋用來(lái)涼拌蔬菜時(shí)不會(huì)破壞綠色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，所以可以放心食用。
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