怎樣煎魚不粘鍋呢？

男，22歲 2018-05-03 22:58

病情描述:

我很喜歡吃魚，但就是煎不好，想學習一下，怎樣煎魚不粘鍋呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-05-03 23:15

煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

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