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紅棗和黑棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同
病情描述:
日常生活中常吃的紅棗和黑棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-02 22:33
    紅棗是稍經(jīng)沸水燙過，即予曬干；黑棗是經(jīng)沸水燙過，再薰焙至棗皮發(fā)黑發(fā)亮，棗肉半熟，干燥適度為止。入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常用于補(bǔ)腎養(yǎng)胃。但是，黑棗不宜空腹吃！因黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。另外，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
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