吃燒烤會致命嗎？

女，24歲 2018-04-28 21:40

病情描述:

前段時間聽說聽說有人吃燒烤中毒住院了，我吃了這么多會不會出什么問題？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張月美主任醫(yī)師濟(jì)寧市中醫(yī)院 2018-04-28 21:53

其實并不是吃燒烤導(dǎo)致的中毒，而是烤肉當(dāng)中的亞硝酸鹽，它可以讓肉制品的顏色變得更紅，更新鮮，可以防止肉制品腐爛，還能使燒烤增加一種特殊的風(fēng)味，味道更鮮美，如同味精。這種物質(zhì)含有劇毒，主要在工業(yè)上使用。如果人體攝入過多，會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子，減少輸送氧氣，使人體缺氧而死，全身發(fā)紫，非常痛苦。嚴(yán)重者還會死亡。

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