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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些食物需要煮熟透才能食用？
病情描述:
昨天我吃了螃蟹后拉肚子了，醫(yī)生說是螃蟹沒煮熟的原因。哪些食物需要煮熟透后才能食用呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-24 20:32
    食物，尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟。燉湯、燉菜要煮沸，食物中心溫度至少應(yīng)達到 70 ℃；肉和禽類食物要煮透，不能帶血絲 ; 最好使用食物溫度計。菜肴再次加熱要熱透。炸、烤和烘制食物時不要過度烹調(diào) , 以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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