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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛肉餡多對(duì)身體有害嗎？
病情描述:
我包餃子喜歡包多一點(diǎn)餡，人家說(shuō)牛肉餡太厚可能導(dǎo)致餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度，對(duì)身體有害，真是這樣的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-27 20:47
    牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染，如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。
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