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與其他種類食物相比，奶類的營養(yǎng)比較獨(dú)特(比如蛋白質(zhì)、脂肪和糖類齊全等)，但其所含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素A和鋅等營養(yǎng)素很容易在其他食物(如肉蛋魚等)中獲取，唯有鈣比較困難。牛奶中的鈣含量高，吸收率好，其他食物很難比擬。比如豆?jié){，其鈣含量通常只有牛奶的二十分之一。