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中餐的最大缺點是什么呢
病情描述:
我的一個外國朋友非常不習慣中餐放太多油，中餐的最大缺點是什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-30 21:58
    中餐（中式烹調(diào)）有一個巨大的缺點——用油太多！煎、炒、烹、炸，樣樣烹調(diào)方法都離不開食用油，就算是蒸，之后也還是要澆汁（帶油的調(diào)味汁）。在很多中低檔酒店，即使涼拌蔬菜，也要加一些烹調(diào)油。炒菜就更不用說，很多時候要放兩邊油，出鍋前再淋一次“明油”。
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