現(xiàn)在糧食充足、食物豐富,已沒有必要高糖飲食。我們吃的糧食,不論大米還是面粉或是其他,經(jīng)消化吸收后都是以
葡萄糖的形式進(jìn)入血液的,再額外吃糖,不論葡萄糖還是白糖(蔗糖)、果糖,對(duì)
慢性肝炎并沒有什么額外的好處。而有意識(shí)地、經(jīng)常地或大量地?cái)z入白糖或葡萄糖,這些簡(jiǎn)單糖類很容易轉(zhuǎn)化為脂肪,會(huì)使人發(fā)胖并患
脂肪肝(《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》第2版,人民衛(wèi)生出版社2007年出版)——反而對(duì)肝細(xì)胞不利。