什么是碳水化合物？

女，25歲 2018-05-01 20:13

病情描述:

不知道經(jīng)常吃碳水化合物食物好不好，所以想多了解一些碳水化合物。什么是淡水化合物

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-01 20:25

碳水化合物是由碳元素和氫元素含有氧元素組合而成的，也屬于一種廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能組合而成的有機(jī)化合物，碳水化合物是人體內(nèi)比較重要的能量來(lái)源之一。大部分的碳水化合物都來(lái)自于食物，比如小米粥、饅頭、水果、蔬菜等食物中都含有非常豐富的碳水化合物。
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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-01 21:09

三大營(yíng)養(yǎng)素里的碳水化合物，其實(shí)是狹義的，指的是淀粉、麥芽糖等能被人體內(nèi)的酶降解成葡萄糖的多糖，構(gòu)成其分子的元素組成表面上看，像多個(gè)碳和水分子構(gòu)成的。其實(shí)膳食纖維同樣也是碳水化合物，只不過(guò)這個(gè)碳水化合物不能被人體內(nèi)的酶降解，但是卻能被食草動(dòng)物體內(nèi)的酶降解。

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