如何看待喝湯補充營養(yǎng)？

女，26歲 2018-05-01 19:55

病情描述:

媽媽是南方人，很喜歡煲湯給大家喝，她說這個很有營養(yǎng)，該如何看待喝湯補充營養(yǎng)？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-01 20:14

菌菇湯，菌菇湯之所以好喝主要是在熬制的過程中析出了大量嘌呤、核苷酸等鮮味物質，鮮味物質跟營養(yǎng)關系并不大?？傊?，不管是肉湯、魚湯還是菌菇湯，主要的營養(yǎng)在食材上，湯里的營養(yǎng)價值很有限。

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