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蛋黃和蛋清有什么不同呢
病情描述:
我平時(shí)比較愛(ài)吃雞蛋，蛋黃和蛋清有什么不同呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-26 19:15
    雞蛋清的成分中水分占84.4%、蛋白質(zhì)占11.6%、脂類(lèi)占0.1%、碳水化合物占3.1%，礦物質(zhì)占0.8%（前述數(shù)值合計(jì)為100%）。雞蛋黃的成分中水分占51.5%、蛋白質(zhì)占15.2%、脂類(lèi)占28.2%、碳水化合物占3.4%、礦物質(zhì)占1.7%（前述數(shù)值合計(jì)為100%）。
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