在
缺鐵性貧血的發(fā)生發(fā)展中，喝
牛奶到底扮演何種角色呢？如果在喝牛奶的同時(shí)，其他富含鐵的
食物，如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等的攝入是正常的，那么喝牛奶是不會(huì)導(dǎo)致貧血的，或者說(shuō)，喝牛奶與貧血無(wú)關(guān)；如果喝牛奶的同時(shí)，其他富含鐵的食物攝入嚴(yán)重不足（亦即偏食），好比上述實(shí)驗(yàn)中小白鼠的情況，則患缺鐵性貧血的危險(xiǎn)的確會(huì)增加。但當(dāng)此時(shí)，與其說(shuō)是喝牛奶導(dǎo)致貧血，不如說(shuō)是偏食導(dǎo)致貧血。
