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米飯的GI數(shù)值是確定的嗎？
病情描述:
米飯的GI數(shù)值是確定的嗎？應(yīng)該如何降低食物的GI呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-26 19:50
    想要降低GI就要少放水，還有粥煮的時(shí)間越短（像東北一帶的傳統(tǒng)煮法）則GI越低。大米飯的GI也會(huì)因加水量多少、加熱時(shí)間長短和糊化程度不同而有所不同。
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