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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
亞麻籽油能吃嗎?
病情描述:
去超市買油的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)有一種亞麻籽油,很少聽說,這種油能吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-04-30 19:04
    能吃,是安全的。為了科學(xué)地回答這個(gè)問題,前不久,國家衛(wèi)生計(jì)生委委托國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立工作組,對(duì)直接食用亞麻籽的安全性進(jìn)行了評(píng)估。 2017年12月21日國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳發(fā)布了調(diào)查結(jié)論(國衛(wèi)辦食品函〔2017〕1259號(hào)):直接食用亞麻籽(粉)是安全的,但應(yīng)食用熟的亞麻籽(粉)制品。亞麻籽油在榨取過程中需要高溫加熱,因而實(shí)際也是熟的。
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