能吃,是安全的。為了科學(xué)地回答這個(gè)問題,前不久,國家衛(wèi)生計(jì)生委委托國家
食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立工作組,對(duì)直接食用亞麻籽的安全性進(jìn)行了評(píng)估。 2017年12月21日國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳發(fā)布了調(diào)查結(jié)論(國衛(wèi)辦食品函〔2017〕1259號(hào)):直接食用亞麻籽(粉)是安全的,但應(yīng)食用熟的亞麻籽(粉)制品。亞麻籽油在榨取過程中需要高溫加熱,因而實(shí)際也是熟的。