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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
什么樣的醬油吃了更健康？
病情描述:
我做菜的時候都喜歡在里面加一點(diǎn)醬油，這樣可以調(diào)味，但什么醬油吃了會健康一點(diǎn)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-24 20:19
    選購醬油的時候一定要看一下包裝上面的營養(yǎng)成分。合格醬油最低不得低于0.4克/100毫升。一般地，氨基酸態(tài)氮含量越高則醬油品質(zhì)越高，如特級醬油的氨基酸態(tài)氮能達(dá)到0.8克/100毫升，某些一品鮮醬油甚至達(dá)到1.2克/100毫升。選購醬油應(yīng)選擇“氨基酸態(tài)氮”含量高的。
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