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致癌的添加劑有哪些？
病情描述:
聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在的食物都不安全，很多添加劑都致癌，可致癌的添加劑有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-01 20:06
    添加劑都是一些對(duì)人體健康不利的因素，一定要選擇健康的飲食。硝酸鹽和亞硝酸鹽作為一種發(fā)色劑，常以混合鹽的形式加入肉類制品中，如各種火腿腸、午餐肉。亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物，大部分（80％） N-亞硝基化合物，如亞硝胺等都是比較明確的致癌物質(zhì)。
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