胡蘿卜用油炒著吃營(yíng)養(yǎng)更高嗎

女，24歲 2018-04-28 19:40

病情描述:

今天買(mǎi)了幾根胡蘿卜，室友說(shuō)最好油炒著吃，這樣吃營(yíng)養(yǎng)吸收的更好嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-28 20:08

胡蘿卜的吃法還是很有講究的，一般來(lái)說(shuō)胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的，因?yàn)楹}卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的（即可以溶解在脂肪里），有油存在時(shí)吸收的比較好。

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