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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
要不要吃動(dòng)物性油?
病情描述:
我在炒菜的時(shí)候比較糾結(jié),因?yàn)閯?dòng)物性油含堡和脂肪酸太高,但是又擔(dān)心不吃對(duì)導(dǎo)致這種脂肪酸缺乏,要不要吃動(dòng)物性油?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-04-28 19:01
    最好不吃動(dòng)物性油,因?yàn)椴怀詣?dòng)物油不會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪酸缺乏。實(shí)際上,飽和脂肪酸根本沒(méi)有“缺乏”一說(shuō)。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議(《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》),飽和脂肪酸攝入量應(yīng)小于總能量的10%(多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸均為10%)。少吃一些飽和脂肪酸并無(wú)害處。實(shí)際上,對(duì)于血脂異常、脂肪肝、冠心病、高血壓和糖尿病患者,應(yīng)將飽和脂肪酸攝入量減少至總能量的7%以下。
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