雞精比味精更健康嗎？

男，37歲 2018-04-30 19:29

病情描述:

從前我家炒菜的時候會放味精，現(xiàn)在聽說味精不好，所以在炒菜的時候會放一些雞精，雞精真的比味精更健康？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-30 19:50

味精、雞精的成分相差不多，雞精通常是在谷氨酸鈉（味精）的基礎(chǔ)上，再添加少量核苷酸、香精等具有鮮味的物質(zhì)。雞精的成分與味精相差不超過10％。所以認(rèn)為雞精比味精更安全、更健康的說法是沒有道理的。

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