全麥面包能代替全麥饅頭嗎？

男，24歲 2018-04-30 18:48

病情描述:

現(xiàn)在提倡吃全麥?zhǔn)称罚敲?，全麥面包和全麥饅頭營(yíng)養(yǎng)一樣嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-30 19:29

全麥面包和全麥饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，全麥面包不能代替全麥饅頭。全麥粉含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，所以比精白面粉更健康。全麥面包很流行，但往往名不副實(shí)，大部分全麥面包其實(shí)是用精白面粉+少許麩皮制作的，根本不具有全麥的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)不及全麥饅頭。

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