土豆真的可以成為真正的主糧嗎

女，22歲 2018-04-27 19:32

病情描述:

我最近研究了一個(gè)減肥食譜，是主要采用土豆為主食的，但是又擔(dān)心會(huì)影響到健康，想要了解，土豆可以成為主食嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-04-27 20:19

土豆與大米面粉相比，營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，但要真的作為主糧代替大米白面食用卻是非常困難的，甚至還趕不上地瓜（紅薯），地瓜好歹是甜的。除了蒸煮的土豆和原味土豆泥之外。恰好相反，我們經(jīng)常吃一些以菜肴身份出現(xiàn)的土豆，炒、拌、燉煮、紅燒、拔絲以及土豆制品，如粉絲、粉條等，還經(jīng)常吃薯?xiàng)l、薯片等以零食身份出現(xiàn)的土豆。它們與主糧的吃法相去甚遠(yuǎn)，簡(jiǎn)直不是一回事。無(wú)論如何，土豆要真的成為主糧必定困難重重。

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