土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng)、無(wú)直射陽(yáng)光的地方，防止生芽變綠。生芽過(guò)多或皮肉大部分變黑、變綠時(shí)不得食用。發(fā)芽很少的土豆，應(yīng)徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶于水，可侵入水中泡半小時(shí)左右。不吃腐爛變質(zhì)
蔬菜，不要誤食亞硝酸鹽。，加強(qiáng)魚類
食品衛(wèi)生管理，對(duì)容易產(chǎn)生大量組胺的鮐魚去毒，存放時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，零下17℃冷凍條件下儲(chǔ)存不要超過(guò)一年。
過(guò)敏體質(zhì)的人不要食用。
