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醬制食品能多吃嗎?
病情描述:
醬制食品味道很好,很喜歡吃,這個食物能不能多吃?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-22 19:15
    醬制食品中需要添加亞硝酸鹽有利于發(fā)色和保藏,但可引起胡蘿卜素、維生素B1 、維生素C以及葉酸的破壞。尤其重要的是,亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺,過多食用有害健康。
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