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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么避免蔬菜中的維生素c流失？
病情描述:
每次我在做菜的時(shí)候都會(huì)加熱一下，導(dǎo)致維生素c流失，怎么做能避免蔬菜中的維生素c流失？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-23 21:18
    蔬菜中含有大量的維生素c，如果高溫加熱就會(huì)導(dǎo)致維生素c流失，所以在吃蔬菜的時(shí)候最好是能生吃就生吃，這樣可以減少維生素c的流失。