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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
用大蒜熗鍋加點(diǎn)糖是為什么？
病情描述:
昨天去朋友家吃飯的時(shí)候看到朋友媽媽在用大蒜熗鍋的時(shí)候有加點(diǎn)糖，這是為什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-24 19:21
    熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素。用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過(guò)高，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
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