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大頭菜用水焯有啥好處？
病情描述:
我在吃大頭菜的時候都會用水焯一下，這樣做會有啥好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-18 21:10
    在吃大頭菜的時候最好是用水焯一下，這樣味道可以更好，并且還能夠促進(jìn)消化吸收，這是因為大頭菜中含有硫代葡萄糖苷，用水焯一下就可以生成芥子油，所以味道更好，
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