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雞油炒蕓苔的制作方法
病情描述:
在外邊吃過(guò)一次雞油炒蕓苔，感覺(jué)很棒，想自己在家做一做，具體的做法是怎樣的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-17 15:28
    雞油炒蕓苔其實(shí)是用油菜做的一道美食。油菜500克，鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉，切成6厘米長(zhǎng)后，洗凈；鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時(shí)，放細(xì)鹽、糖、味精、蘑菇；再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，解毒消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘，痔瘡大便干結(jié)等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。
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