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饅頭和面條哪個(gè)有營養(yǎng)?
病情描述:
我比較喜歡吃饅頭和面條,不知道面條和面條哪個(gè)有營養(yǎng)呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-18 14:17
    饅頭有營養(yǎng),饅頭是經(jīng)過發(fā)酵制作,面條是沒有發(fā)酵的食物,饅頭的營養(yǎng)價(jià)值特別的全面,里面含有蛋白質(zhì)特別的高,容易被人體消化和吸收。饅頭和面條都是由小麥面粉制作,里面含的淀粉量特別的高,吃過之后能用來沖饑,為人體補(bǔ)充更多能量。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-04-18 14:27
    實(shí)驗(yàn)證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此,饅頭、饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質(zhì)增加近2倍。