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哪些方法會(huì)破壞食物的營養(yǎng)？
病情描述:
我不是很了解食物的儲(chǔ)存和烹飪，怕做的不好會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)，哪些方法會(huì)破壞食物中的營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-04-13 14:16
    食物中的營養(yǎng)非常容易損壞，高溫會(huì)讓米飯和蔬菜中的營養(yǎng)減少，加上多次淘米，容易缺乏VB1，葉菜類烹調(diào)時(shí)間太長，VC損失大。
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